Mes farines maison – 33 farines, 100 recettes

Robot, mixeur ou moulin à café… les farines s’adaptent à tous les petits appareils ménagers. « Faites maison », elles sont plus fraîches et riches en nutriments que celles industrielles et permettent d’éviter la contamination croisée et les allergies aux conservateurs. Au fil des pages de cet excellent ouvrage, vous découvrirez les informations utiles, les conseils de stockage, les essentiels du garde-manger et des recettes ; une centaine de recettes faciles, colorées, sucrées et salées : boulettes de lentilles, empanadas à la courgette et au maïs, tourte au blé complet et à la rhubarbe et des recettes sans gluten… pour vous faire plaisir en cuisine !

Mes farines maison – 33 farines, 100 recettes
Erin Alderson
224 pages – 23 € – Éditions Terran – www.terran.fr

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE