Des cuvées près de la nature !

Les cuvées bio sont le résultat de l’engagement d’hommes et de femmes à l’écoute de leur terroir, respectueux de la nature et soucieux de notre environnement… Petite sélection de ces vins bio à déguster avec plaisir et… surtout avec modération !

Château de Rey                                                                                                                  Sisquò Rosé 2019 – AOP Côte du Roussillon                                                                   Situé sur la commune de Canet en Roussillon, Château de Rey, domaine en conversion biologique, s’appuie sur un socle villafranchien. Les 40 hectares dominent la mer et les étangs littoraux puisant dans cette situation géographique minéralité et fraîcheur. Cathy Sisqueille et son mari valorisent les cépages dont la variété et la richesse sont pour eux source permanente d’inspiration. Parmi une large gamme de vins secs et doux, on trouve le SISQUÒ ROSÉ 2019 composé de 40 % Syrah et 60 % Mourvèdre. Une robe rose vif, un nez tout en légèreté, aux arômes délicats de fleurs d’amandiers et de baies roses. Sa fraîcheur minérale et son attaque franche confèrent à cette cuvée équilibre et onctuosité. On l’associera à une viande blanche : filet mignon de veau ou lapin sauce crémeuse. Prix : 9.50 € www.chateauderey.com

Mas Seren                                                                                                                 Etincelle Nomade Rosé 2019 – IGP Cévennes                                                                                                                                                                 Chef de cave, régisseur de domaines et conseillère en vinification et œnologie, Emmanuelle Schoch – femme de terrain – crée des vées qui racontent son terroir – un vignoble dans les Cévennes – en privilégiant l’expression aromatique, la fraîcheur et l’élégance… Etincelle Nomade Rosé 2019 délivre des notes de fruits rouges et agrumes ; une belle longueur en bouche et une finale sur framboise sauvage. Une cuvée toute en fraîcheur qui accompagnera votre apéritif et vos salades composées hautes en couleur ! Prix : 10 € www.mas-seren.fr

Champagne J. de Telmont Cuvée « sans soufre » Brut – Biodynamie – Du temps, du travail et de l’endurance… ont permis à la famille de Telmont, installée depuis 1912 au 1, avenue de Champagne, à Damery, d’être aujourd’hui parmi les 20 plus grandes Maisons de champagne. La Cuvée « Sans soufre ajouté » (Brut) élaborée sans ajout de soufre, est issue de parcelles cultivées dans le respect de l’environnement. Une robe aux reflets argentés, des bulles fines, un nez fruité qui délivre ses arômes d’amande et macaron, une finale aux accents de fruits compotés… Cette très belle cuvée maîtrisée et délicate se mariera avec des mets recherchés de poissons ou crustacés. Prix : 44 € www.champagne-de-telmont