On les appelle « eaux florales » ou « hydrolats »… Elles sont composées d’eau recueillie après la distillation d’une plante et contiennent les mêmes composants et propriétés que l’huile essentielle en proportions moins élevées. « L’Eau florale de Rose bio » est issue de la distillation des fleurs de rosier ; « l’hydrolat de mélisse bio » est issu de la distillation des parties aériennes de la mélisse… Bienfaits des plantes et vertus purificatrices de l’eau participent à notre santé. Simples et pratiques à utiliser au quotidien grâce à la pompe spray (une a deux pressions en fin de cuisson suffit), ces booster de bien-être rehaussent savamment la saveur de nos plats.

Pour répondre à une forte demande de ses clients et des magasins bio, Herbes & Traditions a décidé de relancer sa gamme experte de 19 eaux florales 100 % alimentaires. www.herbes-et-traditions.fr

Texte : Aline Asic Porteneuve

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