Comment se régaler sans se ruiner, privilégier le local, acheter des poissons les moins pollués, ceux aux noms méconnus comme le capelan ou la girelle… Dans cet ouvrage signé Marie Chioca, vous trouverez 100 recettes éco-responsables simples, rapides et abordables ; des recettes équilibrées pour manger sain et gourmand les poissons frais, surgelés, fumés… mais aussi les conserves, les fruits de mer et les algues. Avec « l’orphie au cidre et aux échalotes », « le clafoutis de moule à la sauce tomate » ou « les accras de thon listao à la provençale »… vous épaterez votre famille et vos amis !

Poissons et autres produits de la mer

100 recettes éco-responsables

Marie Chioca

224 pages – 22 € – coll. Conseils d’expert – rayon Cuisine saine Disponible en librairies, magasins bio et sur www.boutique.terrevivante.orgwww.terrevivante.org

Texte: Aline Asic Porteneuve

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